IMPORTANTE RICONOSCIMENTO PER IL RISTORANTE PIZZERIA LE CARCERI

Firenze 22 Gennaio 2019

Le Carceri, Ristorante Pizzeria di recentissima ristrutturazione, sorto sulle vestigia delle vecchie Murate, ex convento di clausura e poi carcere maschile fino al 1985.
I Fratelli Frijia imprenditori di successo, di origini calabresi, subito dopo aver terminato gli studi presso l’Istituto Alberghiero di Vibo Valentia hanno iniziato a lavorare in alberghi e ristoranti in Italia e all’estero raggiungendo posizioni dirigenziali specializzandosi soprattutto nell’accoglienza del cliente.
Dal 1997 sono titolari del Ristorante “Buca San Giovanni”, sito a pochi passi dal Duomo di Firenze.
Nel 2004 danno vita al Ristorante Pizzeria “Le Carceri” un locale davvero molto suggestivo in cui è possibile gustare i sapori della cucina toscana oltre ad una buona pizza cotta nel forno a legna e preparata dal maestro Pizzaiolo Antonio Ferone, di origine napoletana.
L’ambiente è dotato dei massimi confort nel rispetto della antica struttura. Antichi affreschi settecenteschi, particolari originali del vecchio convento e delle vecchie carceri offrono una atmosfera particolare. 
Le Carceri dispone di 100 posti a sedere suddivisi in tre sale e nel portico chiuso da vetrate climatizzate.
Dalla Primavera altri cento posti si aggiungono nella terrazza situata nella piazzetta antistante al locale.
Le Carceri dispone di uno staff di eccellenza con un esperienza decennale.
La Guida alle Pizzerie Stellate d'Italia, dopo aver effettuato una visita ispettiva a sorpresa e dopo un attenta valutazione, assegna tre stelle al Ristorante Pizzeria Le Carceri di Firenze per essersi distinto per il rispetto degli standard qualitativi ed igienici.
Tre stelle vengono assegnate anche al Pizzaiolo Antonio Ferone di origini campane.